红酒如何正确品尝
1.颜色
红酒的色泽也是品尝的一部分，一杯红酒的色泽透露着年份、陈列时间和品种。如果是一种经年陈放的老酒，普遍都会呈现深红色，甚至略带棕黄。当你注视着酒杯，用眼睛留意红酒颜色，你能预测出它口感、气息和年份。
2.气味
把鼻子深入酒杯，在品尝前仔细嗅一嗅，你能嗅到挥发出来的香味。少部分气味是砧板上面的橡木所产生的，而更多的嗅觉是红酒葡萄浆中的花香、水果和蔬菜，有些还会带有奶油、香料等味道。掌握熟练的细致嗅味技巧就像探险家寻策宝藏，带给你意想不到的味觉享受。
3.口感
一口红酒在嘴中流过的刹那，让人回味无穷。在品尝前，进行酒液的摇晃以充分的充气和结晶，因为其中的蒸汽与氧气充分接触才能释放出充分的味道。在品尝时，先让酒入口，再经过散味，最后慢慢咀嚼舌头，品味其中的滋味。评估口感时要注意红酒的口感，不同酒产生的不同的酸度、单宁度和酒精度是全球红酒情人的共同兴趣。
4.搭配食物
品尝红酒是享受一种文化和生活方式的体验。在品尝的同时，红酒和食物之间的协同非常重要。选择糖量和咸度适中、口感细腻和质地松软的食物，和它所搭配的红酒可以让味蕾得到最佳味觉体验。想要一饱口福，正确的红酒和美味食物相搭配非常重要！
